Notre gelée royale est récoltée depuis le mois de mai jusqu’à la mi-juillet.

Pour ce faire, nous préparons, l’année précédente, une soixantaine de colonies à gelée. 

A la sortie de l’hivernage, ces colonies ont des développements différents. 

Nous commençons donc la saison avec une bonne vingtaine de colonies, à priori les plus fameuses ; puis, au fur et à mesure des semaines, nous remplaçons les colonies les moins performantes en production de gelée, par celles qui sont restées en attente. Ces ruches moins performantes en production de gelée sont redéployées sur des ruchers à production de miel.

Le travail de la production de gelée est très cadencé et nous récoltons cette gelée deux fois par semaine. Avec une bonne vingtaine de colonies en production, nous avons l’objectif de produire entre 15 et 20 kilos par an, ce qui correspond en moyenne à 30g à 40g de gelée produite par récolte et par ruche. Nous effectuons environ 25 récoltes sur la période de mai à mi-juillet.

Conformément au règlement de marque GRF (Gelée Royale Française), nous ne nourrissons pas nos colonies avec des sucres exogènes pendant la période de production, et nous ne congelons pas la gelée royale récoltée. Notre produit est tracé grâce à l’étiquette graduée et numérotée du contenant de la gelée royale (appelé pilulier) qui permet de remonter au producteur.